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11月18日，首屆千島湖廚師節(jié)在淳安縣千島湖啤酒小鎮(zhèn)開幕，浙江省、杭州市行業(yè)協(xié)會嘉賓、優(yōu)秀餐飲業(yè)和廚師代表200余人參加活動。

淳安有著悠久的餐飲文化，早在三國時期，淳安山民就以深山老林中的山珍和江湖深潭中的湖鮮為原料，用古法烹制技術(shù)，開發(fā)了新安土菜肴。經(jīng)過歷史的演變，淳安美食文化一直保存著它的根脈。直到今天，淳安的飲食仍然傳承保留著濃郁的地方特色，并衍生出具有鮮明地方特色的“山越幫”、“城里幫”、“水上人家”等3個系列的千島湖菜系。

“民以食為天”，淳安縣委、縣政府一直十分重視餐飲業(yè)地發(fā)展，已先后舉辦了4次全國淡水魚烹飪大賽、6次全縣農(nóng)家菜船菜比賽和4次全縣都宴菜比賽等廚藝比拼活動。

“今天很開心，我們廚師終于有自己的節(jié)日，通過活動的舉辦，我們廚師之間多了一個學(xué)習(xí)交流的機會和平臺，大家的手藝都得增長了許多，以后菜品的創(chuàng)新打開了很好的思路?！闭屏?0多年的大勺的胡明霞信心滿滿。

本次活動以“傳承優(yōu)良美德，弘揚工匠精神”為主題，通過形式各異的廚藝比拼，近年來，淳安餐飲行業(yè)的廚師隊伍不斷壯大，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的名師、大師，促進了餐飲行業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展。首屆千島湖廚師節(jié)活動的舉辦，使廚師們擁有了自己的節(jié)日，對促進廚師之間技術(shù)交流合作，全面提升淳安廚師的知名度，打響淳安廚師的品牌，有著非常重要的意義。

為了進一步弘揚餐飲行業(yè)先進人物的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新精神，樹立淳安餐飲企業(yè)品牌形象，激勵餐飲行業(yè)從業(yè)人員為淳安餐飲行業(yè)的發(fā)展作出新的貢獻，大會為2018 “百業(yè)百匠活動”評選中，評出了王建榮成等10位千島湖名廚，并授予“千島湖杰出烹飪大師”的稱號。

來源：浙江新聞客戶端

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán)