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為什么是千島湖茶？

發(fā)布時(shí)間：2025-06-05 13:05:11

千島湖茶園（夏利新攝）

湖上茶園（余詩(shī)祥攝）

嚴(yán)家大方古法制茶（洪善富攝）

在剛剛結(jié)束的第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，杭州市名優(yōu)茶品質(zhì)推選活動(dòng)結(jié)果揭曉，千島湖茶有5只龍井茶樣、7只紅茶樣和5只毛尖茶樣被評(píng)為杭州市金牌產(chǎn)品。

千島湖茶何以能經(jīng)過近2000年歲月洗禮歷久彌新、茶香四方？何以能在國(guó)家級(jí)展會(huì)群芳中脫穎而出、頻獲殊榮？又何以能在“三茶統(tǒng)籌”的新時(shí)代同頻共振、煥新躍升？

一

茶為國(guó)飲，杭為茶都，淳為茶鄉(xiāng)。

淳安茶葉種植通過了“國(guó)家特色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)氣候適宜地”評(píng)估認(rèn)證，是全國(guó)首個(gè)獲此認(rèn)證的地區(qū)。

淳安種茶歷史可追溯至東漢時(shí)期，到了唐朝，淳安茶葉已是“名冠天下的壑源之品”。陸羽《茶經(jīng)》記載，“浙西茶出睦州，生淳安”，首次將淳安茶納入中國(guó)名茶群，是全國(guó)歷史上四大產(chǎn)茶縣。

鳩坑種屬于中國(guó)茶樹十大良種，是制作龍井茶的重要品種，有“江南母茶”的美譽(yù)。“鳩坑探蹤”入選杭州新茶都十景。

2003年10月15日，神舟五號(hào)飛船升空，50克鳩坑單株茶籽也開始了它的太空之旅，成為首批進(jìn)入太空參與航天育種試驗(yàn)的茶葉品種。

屬于淳安縣地方特種茶的嚴(yán)家大方茶距今也有一千多年歷史，“嚴(yán)家大方”商標(biāo)上榜第四批“杭州老字號(hào)”，生產(chǎn)基地為省級(jí)非遺工坊。

東漢建安13年，淳安建縣立郡以后，茶文化自始在賀城盛行。茶館茶行、茶商古道、客來(lái)敬茶、婚配茶禮、節(jié)氣煮茶……組成了淳安茶文化傳承發(fā)展的立體脈絡(luò)與活態(tài)載體。

2022年淳安縣召開了首次全國(guó)茶館聯(lián)盟大會(huì)，進(jìn)一步確立了“淳為茶鄉(xiāng)、龍井祖庭”品牌地位。如今千島湖有機(jī)龍井遠(yuǎn)銷“一帶一路”國(guó)家，千島湖茶文化大使把千島湖龍井、千島湖紅茶帶到了歐洲。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，千島湖茶品牌估值達(dá)32.58億元，進(jìn)入全省八強(qiáng)。

一湖秀水蘊(yùn)育出了獨(dú)特的區(qū)域生態(tài)，淳安19萬(wàn)畝茶園在碧波蕩漾間生生不息。2016年，“千島湖茶”區(qū)域公用品牌正式啟用，“一葉知千島”，千年一葉獲得新生。

二

進(jìn)入新時(shí)代，千島湖茶以“一流生態(tài)”為根基，以“千年文化”為靈魂，在傳承古法與擁抱創(chuàng)新中不斷煥發(fā)生機(jī)。

破圈。在社交媒體的浪潮下，千島湖畔蔥郁連片的茶園成為年輕人的新晉“網(wǎng)紅打卡地”。在漫山遍野的嫩綠間，總能看見年輕人倚靠著茶壟拍攝氛圍感十足的照片，或是圍坐于臨時(shí)搭建的茶席旁，煮水烹茶，談笑風(fēng)生。他們用鏡頭記錄下氤氳茶香中的詩(shī)意時(shí)光，傳播健康飲茶知識(shí)，已然成為茶文化傳播的新生力量。

這種充滿儀式感的打卡行為，悄然重構(gòu)著茶文化的傳播手法，傳統(tǒng)茶事不再是曲高和寡的雅玩，而成為可觸摸、可分享、可參與的生活美學(xué)。

破界。下姜村的梔子藏紅茶，運(yùn)用宋代“調(diào)膏擊拂”古法，用現(xiàn)代科技萃取花香入茶；農(nóng)夫山泉公司出品“東方樹葉”，純茶飲料用科技鎖住茶氨酸的鮮爽；千島湖啤酒開發(fā)“江南龍井小麥精釀啤酒”，讓溫婉茶韻與精釀啤酒實(shí)現(xiàn)了活力碰撞；丸新柴本制茶公司開發(fā)了抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋……

龍冠茶企還依托千島湖生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出“我在千島湖有一片茶園”智慧茶園認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目。通過“線上認(rèn)養(yǎng)+線下體驗(yàn)”模式，不僅為消費(fèi)者提供了回歸自然的休閑方式，也為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

破壁。比如加強(qiáng)茶藝茶俗茶人的“非遺”傳承保護(hù)，新建茶博館，整理出版大量的地方專業(yè)科普作品，培育茶人匠心，向世界展示千島湖茶的文化魅力。又比如創(chuàng)新提出“吃茶”概念，將茶元素與食品相結(jié)合，極大豐富了茶的消費(fèi)業(yè)態(tài)，提升了茶葉的附加值。還比如加強(qiáng)采茶、“斗茶”與文旅產(chǎn)業(yè)的融合，當(dāng)茶俗的煙火氣與旅游的體驗(yàn)感碰撞，不僅能激活“一片葉子”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更能構(gòu)筑起“以茶為媒、以旅興文”的發(fā)展圖景。

三

放眼世界，展望未來(lái)，歷史總是不斷向前，茶與茶文化的傳承發(fā)展亦從未停歇。在時(shí)代的浪潮中，千島湖茶需要從文化傳播到產(chǎn)業(yè)升級(jí)，再到科技賦能，值得我們深思。

把茶文化傳播更遠(yuǎn)。

當(dāng)下，頭部茶文化博主不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)象級(jí)爆款短視頻頻頻出圈。@茶小仙演繹中國(guó)茶藝對(duì)比系列，單條視頻引發(fā)中日茶文化線上大比拼，播放量超8000萬(wàn)。李子柒復(fù)出后制作的《茶》系列庫(kù)存視頻，采茶制茶畫面成中國(guó)文化符號(hào)，單條視頻海外播放量穩(wěn)定在2000萬(wàn)+，評(píng)論區(qū)成各國(guó)茶文化交流現(xiàn)場(chǎng)。《跟著陸羽吃茶去》《95后女生在倫敦?cái)[茶攤》等單條短視頻播放均破億。

在傳播傳承方面，新媒體憑借年輕化表達(dá)、跨界融合和技術(shù)賦能等優(yōu)勢(shì)，更能展現(xiàn)出強(qiáng)大活力。

讓茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)多元。

在這次茶博會(huì)上，有的年輕人把茶玩成了“跨界實(shí)驗(yàn)”，敢把千年茶文化當(dāng)樂高拼，說明年輕人不是拋棄傳統(tǒng)，而是用新玩法盤活“老東西”。有的年輕人把茶葉當(dāng)“社交硬通貨”，職場(chǎng)新人成“茶葉測(cè)評(píng)博主”，茶文化無(wú)意中融入了新一代的生活方式。更有年輕創(chuàng)業(yè)者推出“朋克養(yǎng)生茶”，用“怕死又作死”的心態(tài)重新定義喝茶，反而讓傳統(tǒng)茶文化接了地氣。

通過多元布局，茶產(chǎn)業(yè)可突破“賣茶”的單一模式，從“賣茶喝茶”到“茶+全品類”，形成“以茶為基，多元共生”的生態(tài)體系，既保留傳統(tǒng)底蘊(yùn)，又激活創(chuàng)新動(dòng)能。

用茶科技賦能發(fā)展。

隨著數(shù)字化發(fā)展，茶與科技融合不斷推陳出新，“茶科技”有了新玩法。比如數(shù)字化種植、“機(jī)器換人”，無(wú)人機(jī)巡山掃描茶樹，茶園裝上微型氣象站，AI算法判斷何時(shí)施肥除蟲。比如茶葉變身“黑科技”，凍干茶粉能用冷水3秒泡出原葉茶湯，把龍井香氣做成納米顆粒，加在口罩里隨時(shí)“吸茶香”。又比如對(duì)茶葉品種進(jìn)行基因編輯，改良茶樹抗蟲基因，不打農(nóng)藥也能高產(chǎn)；把不同季節(jié)的茶香存進(jìn)“氣味庫(kù)”，隨時(shí)調(diào)配限量版香氛茶。

通過科技賦能，不僅可以提升傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品的附加值，還能拉近與年輕消費(fèi)者的距離，使他們更容易接受并喜愛上這項(xiàng)古老而又充滿魅力的茶文化。

春山半是茶，香飄千萬(wàn)家。

千島湖茶的特色茶文化代代相傳，承載著無(wú)數(shù)的故事與智慧。如今，當(dāng)年輕的心與古老的茶葉相遇，“一葉知千島”也必將在這份傳承與創(chuàng)新的交織中，不斷續(xù)寫令人期待的新篇章。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：劉波梁津玥