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返鄉(xiāng)“新農(nóng)人” 逐夢(mèng)茶園間一片茶葉里的傳承與新生

發(fā)布時(shí)間：2025-03-28 10:18:51

記者王巾豪見(jiàn)習(xí)記者方利峰

通訊員凌曦

“這里有好山好水，還有我父親的好茶?！?018年，里商鄉(xiāng)青年葉鑫華辭去工作，選擇回到養(yǎng)育他的家鄉(xiāng)，接手父親的茶園，成為一名新農(nóng)人。

這個(gè)往昔在大都市干過(guò)一番事業(yè)的年輕人，曾經(jīng)對(duì)父親“守著茶園過(guò)一輩子”的生活不以為然。然而當(dāng)他看見(jiàn)家鄉(xiāng)的年輕人紛紛背著行囊出走，看見(jiàn)父輩們耕種的田地逐漸拋荒，葉鑫華做出讓所有人意外的決定——辭職回鄉(xiāng)，接手父親的茶園。

記者見(jiàn)到葉鑫華時(shí)，他正在給剛采下來(lái)的茶葉做細(xì)致檢查，開(kāi)展選青工作。“這是做好茶的第一步，這個(gè)步驟十分關(guān)鍵，要有耐心?！比~鑫華說(shuō)，自從他接過(guò)父親手中的接力棒后，不管是選青、揉捻、發(fā)酵，還是茶干分揀，制茶的每一道工序，都親自嚴(yán)格把關(guān)。

“我之前做過(guò)很多行業(yè)，人生閱歷比較豐富，但剛接觸茶產(chǎn)業(yè)，還是遇到了許多困難?！比~鑫華說(shuō)，雖然專門學(xué)過(guò)理論知識(shí)，但實(shí)際操作卻完全是另一回事。炒青時(shí)溫度控制不當(dāng)導(dǎo)致整鍋茶葉報(bào)廢，晾曬時(shí)遭遇突降暴雨手忙腳亂……

種植和制茶都是葉鑫華家世代相承的傳統(tǒng)，談到為何回鄉(xiāng)做手工炒茶，葉鑫華告訴記者，他從小就跟在父親身邊，對(duì)手工炒茶耳濡目染?！靶r(shí)候就跟著父母摘茶葉、做茶葉，有時(shí)候自己還會(huì)去嘗試，我也發(fā)現(xiàn)了手工炒茶會(huì)比機(jī)器制作的更香，所以這里面既有小時(shí)候的情懷，又有自己對(duì)純粹茶味的追求。”葉鑫華說(shuō)。

手工炒茶工序繁多且十分講究，殺青是最重要的環(huán)節(jié)。殺青時(shí)，鮮葉下鍋的溫度要在200℃左右，過(guò)程繁瑣且辛苦。葉鑫華一度也想過(guò)放棄，但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越能理解父親曾經(jīng)說(shuō)的“做茶要耐得住寂寞”的意義?！拔乙蚕氚盐覀儾栉幕允止ば问絺鞒邢氯?，把我們老一輩攢下的傳統(tǒng)炒茶工藝?yán)^承下來(lái)。”葉鑫華說(shuō)。

年輕人的新思維也在悄然改變著這個(gè)傳統(tǒng)茶園，和父輩們不同，作為新農(nóng)人的葉鑫華，將直播帶貨這一新興業(yè)態(tài)引入茶鄉(xiāng)，將家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行資源整合并銷售到全國(guó)各地?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上手工茶葉比較少，我是想通過(guò)直播帶貨的方式，和一批電商達(dá)人合作，把我家鄉(xiāng)的茶葉以及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，帶到全國(guó)各地，形成自己的品牌?！比~鑫華說(shuō)，他希望今后越來(lái)越多人愛(ài)上傳統(tǒng)手工茶，讓傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新的生命力。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：汪蘇潔梁津玥