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養(yǎng)生膳食吃出健康我縣舉行2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)

發(fā)布時(shí)間：2023-05-31 08:59:42

記者鄭文彬

　　棍子魚(yú)肉細(xì)嫩、鮮香入味，覆盆子酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)這兩種產(chǎn)自淳安本土的原材料經(jīng)過(guò)專(zhuān)職廚師的精心烹制，最終變?yōu)橐坏郎阄毒闳?、具有鮮明淳安地方特色的“覆盆棍子魚(yú)”養(yǎng)生膳。

　　撥動(dòng)市民和游客味蕾的不只有覆盆棍子魚(yú)，在5月28日舉行的2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)上，開(kāi)展了首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”獲獎(jiǎng)作品展示品鑒活動(dòng)，來(lái)自全縣各大酒店、餐館和民宿的廚師們?yōu)槭忻窈陀慰统尸F(xiàn)了石斛白玉土雞盅、黃精天麻魚(yú)頭皇、六味田螺土雞盅等色澤誘人、香味撲鼻的養(yǎng)生菜肴，并向市民和游客講述菜品故事，讓他們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，感受淳安深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

　　“養(yǎng)生膳的所有原材料都產(chǎn)自淳安本地，主食材的鳙魚(yú)、棍子魚(yú)等非常有淳安特色，輔料包括黃精、枸杞子、黃芪等也都是藥食同源的淳安中藥材。烹飪技法采用本地或民間傳統(tǒng)工藝，保證成菜特點(diǎn)鮮明、口味突出。通過(guò)這樣的養(yǎng)生膳食文化節(jié)，進(jìn)一步打響千島湖健康養(yǎng)生餐飲品牌，助力淳安餐飲產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化發(fā)展?！眮?lái)自千島湖名湖食府的廚師蒲明招表示。

　　據(jù)了解，本次千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)是首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”美食評(píng)選活動(dòng)的延續(xù)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)評(píng)審及線上網(wǎng)絡(luò)評(píng)選結(jié)果，選出了首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”菜品。首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”菜品根據(jù)食材運(yùn)用情況優(yōu)先進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化研發(fā)，所提供菜品的餐飲企業(yè)認(rèn)定為“千島湖十大養(yǎng)生膳”推薦餐廳。

　　在2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)上，還舉行了龍興超全國(guó)極境本草品鑒活動(dòng)。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：義永華王志仙