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都市快報（記者 錢卓君）

入夏以來，杭州一天比一天熱，最高氣溫22日31.2℃，23日33.6℃，昨天則是33.8℃。不過，昨天傍晚我出門散步的時候，看到天空云層明顯已經(jīng)比前幾天加黑加厚。杭州市氣象臺說，澆滅這波高溫的雨水正在趕來的路上，今天中午前后起，杭州有陣雨或雷陣雨，明天可能有大雨或者暴雨，溫度則會降下來，今天最高氣溫預(yù)計是30℃，明天更低：26℃。

冷空氣要來了 明天還會有大雨

杭州市氣象臺預(yù)報，杭州今天上午多云，中午前后起多云到陰有陣雨或雷雨；明天陰有陣雨或雷雨，雨量可達(dá)大雨到暴雨。今天白天最高氣溫30℃，早晨最低氣溫20℃，平均相對濕度80%。

氣象臺還說，今天傍晚前后至27日，隨著“低渦切變”系統(tǒng)的形成并東移入海、冷空氣的南下，杭州全市有一次強降雨過程，強降雨主要集中在26日，雨量可達(dá)大雨到暴雨，局部大暴雨。由于前期氣溫較高，冷空氣南下過程中可能伴有短時強降雨、強雷電和雷雨大風(fēng)等強對流天氣特征，27日中午以后降雨逐漸停止。受降雨和冷空氣影響，雙休日氣溫會下降不少，周六最高氣溫30℃，周日26℃。有外出活動的朋友，建議盡量安排在周六上午，周日盡量避免外出。

由于冷空氣移動速度的快慢，以及低層“低渦切變”形成后，切變位置的不確定性，雖然周日下大雨是逃不過的，但降雨的時間可能提前或推后，暴雨大暴雨的位置也有可能發(fā)生變化。

天熱了你的胃口還好嗎？

這家的油條炸得那叫一個透

天氣熱了以后，雖然伴隨著高溫帶來的種種不爽，但隨著天一天比一天亮得早，我決定重拾一個良好的生活習(xí)慣：吃早飯。杭州人的早飯，燒餅油條是逃不掉的，不過我可能是杭州人里的異類，單純給我吃副燒餅油條，我是不高興的。但是煎炸得油亮噴香的燒餅油條，配上當(dāng)季的水果（比如塘棲枇杷），再來一杯咖啡，那我又高興了。

我身邊幾個燒餅油條的重度癡迷愛好者，興沖沖告訴我，根據(jù)他們這段時間的踩點，凱旋路、雙菱路、新華路各有一家做得非常到位的燒餅油條店，其中最好的要數(shù)凱旋路這家，“油條炸得那叫一個透！”

于是我就慕名來到凱旋路的吳王小吃。老板吳建新是仙居人，和老婆一起操持這家小店。我在店里呆了半小時，看到排隊的人就沒斷過。老吳說，他每天凌晨兩點起來做準(zhǔn)備工作，四點半的時候，就趕著往凱旋路周邊好幾家單位的食堂送燒餅油條：“你就在邊上上班嗎？說不定早就在食堂里吃到過我的手藝噢?！?/p>

油條主要由老板娘操持，面團(tuán)熟練地切好分好，一拉一扭，一根油條的雛形就出來了。放進(jìn)油鍋煎炸成型，帶我來吃的小陳，興奮地和我說：“他家油條炸得最老，可惜怕發(fā)痘痘，不然我真想每天吃?！?/p>

吃副燒餅油條 不小心發(fā)現(xiàn)了一個“家族企業(yè)”

燒餅由老吳親自操持，老吳告訴我，他家燒餅特別好吃的秘訣，在于燒餅入爐烤制前，要加刷一層酥油。我說老板，你秘訣

就這么告訴我，不怕我學(xué)了去啊？老吳哈哈笑著說：“這么辛苦的活，你就算學(xué)會了，你也吃不了這個苦啊?！?/p>

吳王小吃的燒餅，分甜和咸兩種口味。我個人是喜歡咸燒餅的，然后夾著油條一起吃。但是帶路黨小陳說，她喜歡甜燒餅，這樣和油條配起來，有甜有咸。老吳聽著我們的爭執(zhí)，燒餅也顧不上攤了，跑過來聲援我：“杭州人喜歡吃咸燒餅！我每天咸燒餅賣的是甜燒餅的好幾倍?！惫唬￡惾跞醯乇硎?，她是余姚妹子。

考察完了吳王小吃，我們打算再去雙菱路和新華路兩家逛逛。哪里知道，老吳聽我們在討論路線時，忍不住插嘴問：“雙菱路那家？是不是叫吳姐？新華路那家，門牌號是不是88號？”我們說是啊是啊，老吳樂了：“那都是我們家里人啊。”原來，雙菱路那家，是老吳妹夫一家在操持。而新華路那家，則是老吳姐姐在弄。

本來就是想來吃副燒餅油條，結(jié)果一不小心發(fā)現(xiàn)了一個家族企業(yè)？

我問老吳，辛苦歸辛苦，生意這么好，房子肯定買了好幾套了吧？老吳嘿嘿笑：“我就買了兩套，妹夫他們買了三套啦?！币贿叞褵炌鶟L燙的爐膛里攤，老吳一邊總結(jié)：“他們腦子清楚?！?nbsp;

來源：都市快報 責(zé)任編輯王建才