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“千島湖魚頭王”淳安賽區(qū)“火熱爭(zhēng)霸”

發(fā)布時(shí)間：2019-03-30 07:36:04

記者唐家凱

　　3月29日，“千島湖魚頭王爭(zhēng)霸賽”淳安賽區(qū)決賽在千島湖釣魚島拉開帷幕。現(xiàn)場(chǎng)，40余名專業(yè)組和民間組的大廚們胸有成竹、信心滿滿，處理食材、點(diǎn)火開鍋、顛鍋翻炒，一道美味的秀水魚頭新鮮出爐。

　　比賽中，大廚們根據(jù)評(píng)審組給出的“選題”，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用統(tǒng)一規(guī)范的食材進(jìn)行制作。評(píng)審人員對(duì)完成作品進(jìn)行色、香、味、形綜合考評(píng)，整個(gè)過程要求盲品、盲評(píng)，保證比賽的公平公正。同時(shí)，還有大眾評(píng)審團(tuán)參與其中，為自己喜愛的魚頭菜品“打卡”。

　　“我做魚頭20來年了，非常榮幸能參加這樣的比賽，大家在這么大的舞臺(tái)上切磋廚藝，把咱們千島湖魚頭的品牌越擦越亮?！眮碜郧u湖魚巷子餐飲管理有限公司的包玉兵笑著說，“兩高”時(shí)代來臨，全國(guó)各地的游客都到千島湖賞秀水美景，吃有機(jī)魚頭，我們需要進(jìn)一步做優(yōu)餐飲服務(wù)，創(chuàng)新本地菜肴，捕獲更多游客的舌尖味蕾，讓大家享受“淳安菜”的美味。

　　隨著一道道魚頭帶著色香味形閃亮登場(chǎng)，圍觀群眾越來越多，大家紛紛拿出手機(jī)，拍下這一道“美景”?！澳贪咨聂~頭湯上飄著一層細(xì)膩的魚油，喝起來鮮滑濃郁，唇齒留香，這么一大碗的魚湯我已經(jīng)忍不住喝了3碗了，千島湖正宗的白湯魚頭果然名不虛傳?！爆F(xiàn)場(chǎng)從上海來淳出差的王女士品嘗完魚湯感慨表示，千島湖的綠水青山搭配這樣美味的“秀水”魚頭可真是讓人“欲罷不能”，今后有時(shí)間一定要帶上家人來千島湖游玩一番，看更多的美景，嘗更多的佳肴。

　　根據(jù)評(píng)審團(tuán)打分，民間組和專業(yè)組的前8強(qiáng)選手被授予“千島湖魚頭王”淳安賽區(qū)8強(qiáng)和“千島湖民間魚頭王”淳安賽區(qū)8強(qiáng)稱號(hào)，專業(yè)組選手對(duì)應(yīng)餐飲企業(yè)授予“千島湖魚頭王名店”稱號(hào)。同時(shí)，此次比賽選出的“淳安千島湖魚頭王”——邵寶玄，以及“淳安民間千島湖魚頭王”——許能和，他們將在4月下旬至5月下旬，代表淳安與其他區(qū)縣市選拔出的“千島湖魚頭王”和“民間千島湖魚頭王”進(jìn)行對(duì)決PK；5月21日，杭州亞洲美食節(jié)巔峰對(duì)決賽，將選出杭州市的“千島湖魚頭王”。

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：王筱倩姜智榮