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●王豐

葦岸《土地上的事情》這樣寫“立夏”：“麥子已經抽穗了，麥芒聳立著，劍拔弩張的樣子，但剝開，尚未形成麥粒，空的。聽到了遠處‘四聲杜鵑’的聲音。樹木的葉子已充分舒展開來，綠色也由淺綠、新綠向深綠和墨綠過渡。洋槐花已開放約十天，似盛期已過，葉子已遮掩了花。農民正在麥田拔一種類似野花的草，水也剛澆過。依然是喜鵲。飛過兩只烏鴉?！?/p>

這是北方昌平的“立夏”。

江南我家鄉(xiāng)的“立夏”，大地上的事情更熱烈，更鬧猛——燕子來了，銜泥筑巢；青蛙出土，田野里蛙聲一片。

立夏，在每年的5月5日前后，它是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣。《歷書》云：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”《禮記·月令》篇，解釋立夏：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀?！?/p>

立夏后氣溫明顯上升，雷雨天氣逐漸增多。經過一個春天的孕育與生長，植物均已長大并漸漸進入旺盛生長期。在這時節(jié)，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著翻松泥土，鄉(xiāng)間田埂上的野菜也都彼此爭相出土，日日攀長。

立，是建立、開始的意思。夏，在古語里是大的意思。萬物至此已經長大，得名立夏。

立夏，表示告別春天，是夏天的開始，因此又稱“春盡日”。立夏在四月天里，四月天是最難做的：“做天莫做四月天，蠶要溫和麥要寒；種菜哥哥要落雨，采桑女子要晴天?！边@歌謠概述到位。

立夏這天，許多地方有吃“立夏飯”、吃蛋、秤人和嘗三新等習俗。

立夏這天，家鄉(xiāng)人也吃雞蛋，至于秤人確實是沒有見過。

家鄉(xiāng)“立夏飯”是吃炒面，家家戶戶都炒，或中午或晚上。

徐珂《清稗類鈔·飲食類》：“面，磨麥為粉也。凡以麥粉制成之食品，皆曰面食。而世俗則以面粉制成細縷者，始謂之面?！?/p>

有介紹說，?立夏吃炒面的習俗源于晉代?，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收后的喜慶嘗新，并寓意來年風調雨順、五谷豐登。我祖先是從山西太原老槐樹下遷徙而來的，?立夏吃炒面有淵源。

家鄉(xiāng)立夏天炒面用的是頭遍麥粉，白得耀眼。村里人平常里都吃赤粉（麩皮磨在一起），赤粉與咖啡同色。村里某人皮膚黧黑，大家就“赤粉馃，赤粉馃”地叫。缺糧的年代，麩皮是好東西。

平常日子吃面條用手搟，家鄉(xiāng)叫“開面湯”，燒面條叫“煮面湯”?！爸竺鏈钡牟蛿?shù)也不多，炒面就更少。家里炒一回面，母親兜一碗給我，輕聲叮囑：別捧到門外去吃，人家要講的。

“人家要講的”內涵是別人見你吃炒面，猜測你家里糧食多，他心里就不太平衡。有的吃也不榮光。

立夏那天，炒面是可以大膽捧到大門口去吃的，母親不會叮囑避人吃炒面，你一碗我一碗，大家都“足食”著。

立夏，拔來山上小竹筍，剝殼，拍碎，切段炒入面。亦有用佛豆、豌豆入面炒的。

立夏村里人不用“面湯管”（搟面杖）開面，而都要去絞面（老家叫繞面）來炒。機器絞面粗細均勻，一根一根清清爽爽。

整個村子只有立榮家里一臺絞面機。立榮一家原來在老威坪街上開面館，新安江水庫淹沒了威坪，他們后靠遷到我們村。

絞一斤粉的面，收五分絞面錢。

總在每年立夏的頭天，母親就畚了麥粉，拿來竹篩叫我去立榮家絞面。這兩天里，立榮家那臺絞面機沒日沒夜地轉，立榮的母親沒日沒夜地站在絞面機前調試。

我年少力不足，每次都是立榮母親給我拌粉、搖機器。“吱嘎、吱嘎”春蠶吐絲，一根根面條齊齊整整躺向面槽。

一年立夏，去立榮家絞好面，放在褲袋里的五分“角子”（鋼镚）不見了，我急得哭起來。

“怎么啦？”

“角子丟掉了?！?/p>

“不哭不哭，這回不收你的角子，你也不要同家里人講，以后要當心點，把角子放放好?！?/p>

立榮家的絞面機正對著他家園子，園子里有一棵香櫞，立夏前后，一樹白花盛開，滿園香氣氤氳。

如今，立夏前后，立榮家園中香櫞依然不依不撓地一樹白花盛開，滿園香氣氤氳。

立榮母親已去世好幾十年啦。