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清蒸鱖魚

發(fā)布時(shí)間：2025-02-12 09:04:26

千島湖鎮(zhèn)第七小學(xué)六（5）班周祖萱

我家有一只“貓”，特別愛吃魚，看到魚就兩眼發(fā)光。嘻嘻，其實(shí)這只“貓”是我的外婆啦，聽說她小時(shí)候能把魚骨頭都全吃光。趁春節(jié)假期，我決定燒一道清蒸鱖魚孝敬孝敬她，也讓她看看我在勞動(dòng)課上學(xué)習(xí)的成果。

清蒸鱖魚聽著簡單，做起來可不簡單呀。我先準(zhǔn)備好所需的材料：生姜、大蔥、小蔥、青椒、紅椒、白醋、豆豉醬油等，當(dāng)然還有最重要的鱖魚哦。

把鱖魚洗凈后，見證刀功的時(shí)候到了，我小心翼翼地在魚身兩面切上大約五毫米的十字刀花，緊接著就是給鱖魚“泡澡”了。這個(gè)泡澡可不簡單，加入我秘制的調(diào)料和碧綠的小蔥、金黃的生姜、解腥的白醋，然后把鱖魚放入其中，邊“泡澡”邊給它按摩。旁邊的媽媽笑著說：“這魚的待遇可真好呀，我都沒有享受過你這小棉襖的服務(wù)呢！”

澡泡好了，接下去這魚就要享受“高溫桑拿”了，將生姜片左右對稱地?cái)[放在準(zhǔn)備好的青花瓷盤中，然后把這條魚擺在生姜上，還要在魚嘴里插上一根牙簽，讓魚更美觀，更穩(wěn)固地?cái)[放在瓷盤中。最后將擺放好的鱖魚放入“桑拿房”中，調(diào)溫一百度，時(shí)間十五分鐘。在這段時(shí)間里，我也沒有閑著，在灶頭邊上準(zhǔn)備三絲：青辣椒絲、紅辣椒絲、大蔥絲，將這三絲切好在清水中去味。

只聽“?！钡囊宦?，“桑拿”結(jié)束，我把魚從“桑拿房”中取出，將盤中的魚汁倒出，去掉生姜，將三絲平鋪在魚身上，我邊鋪邊說：“魚兒魚兒，過年了，你也穿上新衣服了?！比z鋪好后，我先淋上豆豉醬油，然后立刻澆上燒好的熱油，“嘶”的一聲，香味撲鼻而來，這道佳肴也就大功告成了。

這時(shí)，奶奶從客廳走到廚房：“哎呀，好香呀，奶奶肚子里的饞蟲都被勾出來了?！?/p>

美味佳肴上桌了，我特地把這道魚放在外婆的面前。外婆一看到這條魚，就忍不住拿起筷子準(zhǔn)備下手，一看其他人還沒入座，只好放下了筷子：“這魚，誰的手藝呀？我流口水啦，來來來，快上坐快上坐?！毖Φ臅r(shí)候到了，我立馬接話：“當(dāng)然是我這個(gè)小棉襖燒的咯，外婆趕快嘗嘗。”

我們家的“貓”對這魚的評價(jià)極高：“肉質(zhì)細(xì)膩，咸淡剛好，帶有豆豉的香味，一丁點(diǎn)兒辣，老少皆宜，賣相也好，可以售賣了?！?/p>

點(diǎn)評：小作者燒的這道清蒸鱖魚真是色香味俱全。在春節(jié)假期中，小作者能把在勞動(dòng)課上學(xué)習(xí)到的燒菜本領(lǐng)，運(yùn)用到實(shí)踐中去孝敬長輩，是一個(gè)有孝心的好孩子。文章條理清楚，敘述生動(dòng)，行文詼諧幽默、語言風(fēng)趣，不失為一篇佳作。

（點(diǎn)評老師王黎霞）