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王豐

馬上就要過(guò)年了，想回家的念頭越來(lái)越迫切，老家還有九十高齡的老母親健在。

大年三十，大人們清早就爬起床，母親早已煮好了米粉湯。吃過(guò)早飯?jiān)撋仙降纳仙?，該下地的下地，把家里尿桶剩著的屎呀尿呀?dāng)農(nóng)家肥澆到麥苗地里，澆到油菜地里，這些都是男人家的事。婦女在家忙吃的，還有打掃衛(wèi)生的，家里樓上樓下，堂前照壁后，統(tǒng)統(tǒng)掃一遍；家外，房屋的四溝，拔掉雜草，畚去淤泥。中午，母親熱一籠包子、米粉粿、油粿，炒點(diǎn)菜桿油豆腐對(duì)付一下。吃的重頭戲在晚上，不用嗅，燉在湯瓶里的那只雞公已香氣四溢了。

當(dāng)教書(shū)匠的父親吃了早飯就給村里人寫(xiě)春聯(lián)。在村子里，父親算是有點(diǎn)學(xué)問(wèn)的，他讀過(guò)師范，有一手好毛筆字，無(wú)論是隸書(shū)、楷書(shū)，還是行書(shū)，父親都拿得起來(lái)。實(shí)際上，一到農(nóng)歷十二月的二十六七，父親就開(kāi)始忙了，先給隔壁鄰居寫(xiě)，自己家的春聯(lián)寫(xiě)在最后。那幾天，屋子的堂前地面上一派紅，椅子上一派紅，一片喜慶。有時(shí)在紅成一片的春聯(lián)里偶爾夾雜一兩副綠春聯(lián)——用綠紙寫(xiě)的春聯(lián)，說(shuō)明家里有喪事，綠春聯(lián)寄托哀思。午飯過(guò)后，村里人就陸陸續(xù)續(xù)把春聯(lián)貼了。

一切做得差不多了，母親催我們小孩洗漱，洗洗臉，洗洗腳，剪剪指甲，穿新鞋，穿新襪，換上新衣裳。

“噼啪——”一聲爆竹響在大門(mén)口，開(kāi)始吃年夜飯了。八仙桌上擺滿(mǎn)菜肴，豬肉、雞肉，青菜、蘿卜，油豆腐、白豆腐，包子、米粉粿、油粿，最后還有一碗利市面。年夜飯吃好，母親拿出幾張毛草紙給每個(gè)孩子揩拭一下嘴巴，一邊揩一邊輕聲說(shuō)：“揩一下屁股。”我當(dāng)年也納悶，怎么把嘴講成屁股呀？成年了才曉得這是家鄉(xiāng)人的一種美好祝愿，因?yàn)檫^(guò)去的一年沒(méi)有吃到好東西，來(lái)年希望大家吃得更好些。然后父親會(huì)發(fā)一個(gè)壓歲包給我們，紅紙包著一角兩角的，那一刻是特別讓人期盼的。

“噼——啪”，第一聲炮仗劃破大年初一的天空，回響在山谷里，緊接著噼里啪啦的炮仗聲爭(zhēng)先恐后地在整條山源里吵鬧開(kāi)來(lái)，也炸醒了因大年三十守歲而困頓的我。老家過(guò)年風(fēng)俗，誰(shuí)家大年初一第一個(gè)放響炮仗，這一年里會(huì)運(yùn)氣順暢，家庭和睦。于是誰(shuí)家也不愿落后，做長(zhǎng)輩的記著時(shí)辰，你追我趕點(diǎn)燃那手中的“一踢腳”和地上的“百子炮”，煙霧繚繞，硝味馨香，心暢神舒。

母親早早就起床了，燒著柴火灶，燒滾食鍋里的水，再磕幾個(gè)雞蛋進(jìn)去。一個(gè)個(gè)雞蛋煮到白里透黃，再舀幾瓢甜米糟下去一起滾，終了加一小撮白糖，一碗一碗舀起來(lái)，擺到堂前的八仙桌上，熱氣騰騰，等待著一家人起床享用。   

那年月，家里有八口人，祖父祖母，父親母親，還有我們四兄妹?？赡昴瓿跻坏陌讼勺郎?，米糟荷包蛋只擺著七碗，總?cè)币煌?。母親大人說(shuō)：我早就吃過(guò)了，吃了五個(gè)。祖父、祖母、父親碗里三個(gè)蛋，我們碗里兩個(gè)蛋，母親年年大年初一都會(huì)獨(dú)享五個(gè)蛋？當(dāng)年，雞蛋是拿到供銷(xiāo)社換鹽、煤油、肥皂、火柴的，為備正月初一燒荷包蛋，母親在臨近過(guò)年的那段時(shí)日，天天傍晚去后山挖蚯蚓為雞補(bǔ)給，催著它們下蛋。

荷包蛋吃下肚，各自去食鍋里盛米粉湯吃。米粉湯是家鄉(xiāng)正月初一的特色早餐。母親早幾天浸了大米，米泡脹了拿去石磨“哐當(dāng)哐當(dāng)”磨出來(lái)，還浸了干菜、長(zhǎng)豆節(jié)干，又做了豆腐。這些食料備齊了，下鍋煮，煮上一大鍋，從初一開(kāi)始吃，能吃到正月初六。每天早上母親早早爬起來(lái)，掃了地，擦了八仙桌，熱上米粉湯，候著一家人舒舒服服喝湯。

忙好了早飯，做下別的事，母親又著手準(zhǔn)備中飯。正月初一的中午，家鄉(xiāng)人吃白米飯，下飯菜是油豆腐燉豬肉，再炒一碗青菜或蘿卜。也只有到了過(guò)年，也只有在過(guò)年的初一到初六這幾天里，才有接連的香噴噴的可放開(kāi)肚吃的白米飯。

白米飯用飯甑蒸。家鄉(xiāng)木制的炊具中，飯甑的造型是比較簡(jiǎn)單的。洗涮一下鍋?zhàn)樱瑩Q上水燒開(kāi)，把飯甑擱到鍋底，蓋上鍋蓋，添柴蒸飯。飯甑里的飯，蒸到香氣充盈灶間，就退柴熄火，再燜一燜，讓稻谷的香氣滲進(jìn)米飯粒里去。

飯熟了，飯香撲鼻而至。盛上一碗，就著油豆腐燉豬肉，此時(shí)此刻，世界已靜，獨(dú)有美味入心。

一年又一年的正月，從初一到初六，母親大人從飯甑里蒸出了很軟很香的米飯，滋潤(rùn)著一家老少一年來(lái)貧瘠的胃囊。下飯的菜也是一年里最好的——油豆腐燉豬肉。粗瓷湯瓶，正月初一，一半肉一半豆腐，肉是豬頭肉。家里養(yǎng)的一頭豬年底殺了，整條豬身賣(mài)給了供銷(xiāo)社，家里只留下一個(gè)豬頭，一個(gè)豬頭能過(guò)一個(gè)年。初一過(guò)后，多點(diǎn)油豆腐，減少豬肉；初二過(guò)去，油豆腐換成蘿卜塊，豬肉稀了。我們吃得還是有滋有味，中午一湯瓶，晚上一湯瓶，掏得只剩一點(diǎn)湯水。母親大人總吃在最后，揣起湯瓶倒點(diǎn)湯水，澆一澆米飯，吃得比我們還有滋味?？此缘媚敲聪?，我猜想，湯水肯定比豬肉油豆腐蘿卜好吃，有次偷偷嘗了一下，結(jié)果根本不是那回事兒。

家鄉(xiāng)過(guò)年，從初一到初六有電影有戲看。開(kāi)始幾年，看的都是樣板戲，后來(lái)有了古裝戲，古裝戲演得最頻繁的是《秦香蓮》和《生死牌》。母親大人炒了玉米籽，塞到我們衣袋里，權(quán)當(dāng)零食。看戲看電影間隙，香噴噴的玉米籽一粒一粒扔進(jìn)嘴里，吧嗒吧嗒嚼，好像能嚼出過(guò)年的滋味。

馬上就要過(guò)年了，今年一定要趕回老家，陪九十歲的老母過(guò)年。正月初一，要早早起來(lái)放炮仗，再像母親一樣煮雞蛋，煮米粉湯，蒸飯，燉豬肉油豆腐……只要老母在，家鄉(xiāng)年味就在。

千島湖新聞網(wǎng)  編輯：葉青 馬峰明