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面條起初被稱為“湯餅”，在中國已有4000多年的歷史。面條對于我們中國人來說，那可是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹魇持?。而且它的制作方法及吃法花樣之繁多，堪稱世界一流。在大墅鎮(zhèn)也有一種傳統(tǒng)的鎖面制作方法傳承至今，它不僅“鎖”住了美味，更“鎖”住了人們的鄉(xiāng)愁。
來源：淳安電視臺
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