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■章建勝

故鄉(xiāng)，那里有我童年時候太多的記憶，那里有太多父輩們在田間勞作的身影，那里有太多父輩們在刨番薯、挑番薯、切番薯、磨番薯時流著汗水的面孔。更有太多父老鄉(xiāng)親吃著番薯粥、番薯粉皮的那幅既喜悅又無奈的表情，還有那一日三餐都吃不厭、吃不完的番薯飯，說不清的那種家鄉(xiāng)情愁。

我的童年時代，是吃著番薯長大的。秋冬時節(jié)，從學(xué)?；氐郊依锖螅赣H從灶膛里取出一塊熱乎乎的烤紅薯遞給我，先不說紅薯的香甜可口，還有那熱中帶燙的感覺，就足以將寒冷攆得了無蹤影。慢慢地剝開那層被烤得變了顏色的皮，焦黃松軟的紅薯瓤就呈現(xiàn)在你的眼前，陣陣香味便會伴隨著絲絲縷縷的熱氣直入鼻翼。不用考慮臉上的抹黑，也不必在意別人說你狼吞虎咽，享受著那種香氣彌漫，焦味繚繞的最美瞬間。

在我童年時代，農(nóng)民的一日三餐主食是番薯及其衍生食物，早上煮番薯粥，中午吃番薯粉絲，晚上吃番薯洋糊羹。可以說，番薯從梢到根全是寶，它用盡自己的整個身心付出養(yǎng)育了祖祖輩輩不知多少代人！

我記得，每至冬天，母親做好晚飯后，總會在烤得通紅的灶膛里，用火木灰埋幾塊紅薯。深夜里，當(dāng)我從三華里路外的小學(xué)，晚自習(xí)回家后，便一頭鉆到灶臺門前，急不可待地用火棍從灶底那還帶著火星的柴禾灰里扒出紅薯，顧不得燙嘴燙手，吹著熱氣，恨不得一口將紅薯吞了下去。然后，趁著渾身的熱乎勁，一頭鉆進(jìn)被窩，一覺睡到雄雞報曉。

那時，農(nóng)村土地糧食產(chǎn)量很低，畝產(chǎn)不過二三百斤。為了解決溫飽問題，到了春末夏初就大面積種植產(chǎn)量偏高且易培管的番薯。秋天，到了霜降節(jié)氣后，番薯已經(jīng)成熟。番薯挖來后，社員們將生產(chǎn)隊分給的紅、白番薯用自制的切片工具，在曬坦或溪灘里切片，曬在溪灘或曬坦里的薯片，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，如同紅、白兩色地毯，甚是壯觀。

常吃紅薯湯、番薯粉羹，雖不好吃，但在那個生活困苦的年代里，卻救活了無數(shù)人的性命。家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親在那個年代里，骨子里有著吃苦耐勞的傳統(tǒng)美德，在那特殊歲月里激發(fā)出了一種與生俱來的靈性和智慧。后來，隨著生活條件的改變和農(nóng)業(yè)新技術(shù)的推廣，番薯的種植不單單是為填飽肚子了，大部分薯塊被機(jī)器粉碎，通過水洗、過濾、沉淀等工序，過濾曬干的番薯淀粉加工制作成粉絲、粉皮，銷往國內(nèi)外，成為農(nóng)村的名優(yōu)土特產(chǎn)品。而過濾后廢料，如番薯粉渣又為養(yǎng)豬提供了充足的飼料。

番薯，本是鄉(xiāng)間尋常之物，但是，在那樣一個特定的年代，特定的環(huán)境里卻演繹出了一個個帶有濃濃親情的動人故事，滋養(yǎng)著、感動著那一代代人的生命之魂。隨著人們走進(jìn)美麗幸福的小康社會，涌動心間的鄉(xiāng)愁似金秋之夜扣人心弦的妙曼笛聲，喚起了人們塵封在心頭的難忘回憶。而今看起來很不起眼的番薯又得到了人們的青睞，由番薯衍生出來的系列食品身價陡增，充斥大街小巷，以及筵席之上，令人刮目相看。

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍