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一葉知千島。春雨連綿不絕，在朦朧的晨霧中，一顆顆小嫩芽承載著茶農(nóng)的希望，脆生生的“冒”出頭來(lái)。一個(gè)個(gè)農(nóng)婦，背著小背簍，或摘、或采，兩只手上下翻飛，不一會(huì)兒，小背簍的底部就蓋上了一層綠綠的瑩霜……

2019年，自2月18日以來(lái)，我縣即有零星的烏牛早茶園開(kāi)采，2月23日開(kāi)始，界首、梓桐、鳩坑、威坪、里商、汾口等多地的烏牛早茶園相繼開(kāi)摘春茶，進(jìn)入規(guī)模生產(chǎn)階段。截至3月7日，全縣3萬(wàn)余畝的烏牛早茶園已基本全面開(kāi)采，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量18.5噸，產(chǎn)值1450萬(wàn)元。近期烏牛早鮮葉的收購(gòu)價(jià)格在每公斤150元左右，與上年相比高20%；千島湖茶葉市場(chǎng)干茶平均收購(gòu)價(jià)700元/公斤，與上年比高18%。

自去冬以來(lái)，雖然持續(xù)陰雨天氣，但氣溫較去年略高，今年春茶的開(kāi)采時(shí)間比去年早了10多天。根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，未來(lái)幾天天氣晴雨相加，氣溫有所上升，但有效積溫還不高，目前已開(kāi)采的烏牛早茶園芽葉生長(zhǎng)，芽葉一定程度上偏瘦，產(chǎn)量增長(zhǎng)不快。鳩坑早、龍井43等早生種茶園要到3月20日前后才會(huì)有一定規(guī)模的開(kāi)采。

春茶生產(chǎn)要注意什么？

春茶是一年中最重要的生產(chǎn)季節(jié)，春茶的豐收是茶農(nóng)增收和全年茶葉經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。目前我縣已進(jìn)入春茶生產(chǎn)季節(jié)，建議茶葉企業(yè)、茶農(nóng)應(yīng)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。

1、組織勞力標(biāo)準(zhǔn)采摘。要積極組織勞力，嚴(yán)把采摘標(biāo)準(zhǔn)，做到按規(guī)格采，標(biāo)準(zhǔn)采，分批采，將可采芽葉盡量采下。

2、謹(jǐn)防倒春寒。3月中旬到4月初，仍然會(huì)有倒春寒，要積極關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在低溫霜凍災(zāi)害天氣來(lái)臨時(shí)，要積極開(kāi)展茶園強(qiáng)采，茶園蓬面覆蓋、噴水和防霜扇等措施開(kāi)展自救，做好應(yīng)對(duì)防范。

3、提高茶葉加工質(zhì)量。各茶葉加工廠應(yīng)注重加工工藝的完善和質(zhì)量把控，加強(qiáng)茶葉收青的質(zhì)量等級(jí)，注重?cái)偳?、回潮等加工?xì)節(jié)的把控，把茶葉做干、做香、做醇。

4、做好新種茶園管理。去冬今春新種茶園，應(yīng)做好開(kāi)溝排水，以保障茶苗根系正常生長(zhǎng)。

今年茶葉工作有哪些重點(diǎn)？

以茶葉品質(zhì)提升為目標(biāo)，從品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，茶園栽培的完善，茶葉加工的提升和茶葉人才的培訓(xùn)等方面著力抓好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

1、品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。鳩坑種是我縣茶產(chǎn)業(yè)最獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，也是我們打造千島湖茶特色亮點(diǎn)的基礎(chǔ)。特別是我縣新選育的兩個(gè)鳩坑種單株，不僅傳承了鳩坑種的基因，更有著青出于藍(lán)的品質(zhì)表現(xiàn)。“鳩20”，也叫鳩坑早，茶芽特別肥壯，甜香、蜜香明顯，不僅做綠茶品質(zhì)優(yōu)異，加工的紅茶已經(jīng)成為浙江紅茶的突出代表，品種的風(fēng)格特點(diǎn)非常突出。還有一個(gè)是“鳩16”，芽葉黃綠明亮，氨基酸含量高，是高品質(zhì)千島湖龍井茶的代表。要積極加快規(guī)模推廣，計(jì)劃3年內(nèi)達(dá)到1萬(wàn)畝左右的面積，形成早、中、晚更合理的品種搭配格局。

2、茶園栽培的完善。從把好茶葉的源頭質(zhì)量安全入手，積極做好茶園統(tǒng)防統(tǒng)治，茶園水土保持預(yù)防項(xiàng)目的實(shí)施，推進(jìn)茶園的安全用藥，禁用除草劑，推廣種草、鋪草，有機(jī)肥施用等措施，管好茶園的肥、藥等投入品；另外，在新基地的建設(shè)時(shí)，要按照機(jī)械化管理的要求做好規(guī)劃和設(shè)置；有條件的連片茶園，要注重綠化樹(shù)種的合理布局，增加茶園生物多樣性，美化茶園環(huán)境。

3、茶葉加工水平的提高。要研究?jī)?yōu)化茶葉加工技術(shù)，加大技術(shù)培訓(xùn)推廣力度，樹(shù)立茶葉加工廠“做一杯好茶”的信念，按照各自的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)和品質(zhì)要求，完善優(yōu)化茶葉加工工藝，制訂各自的茶葉加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不僅對(duì)加工工藝的參數(shù)要精準(zhǔn)把握，更不能忽視加工過(guò)程的細(xì)節(jié)把控，比如收青的質(zhì)量等級(jí)是做好茶的原料基礎(chǔ)，茶葉攤青的適度掌握是第一關(guān)，還有殺青整形葉的攤涼回潮是普遍加工廠易忽視的，最要緊的一定要把茶葉做足干，這樣茶才能有香氣，有味道，而且能存放。只有大家都堅(jiān)定質(zhì)量意識(shí)，把產(chǎn)品的質(zhì)量作為茶廠的立身之本，才能走得更遠(yuǎn)，走得更好。

4、茶葉技術(shù)人才的培養(yǎng)。不僅要舉辦各類培訓(xùn)班，還要采取技術(shù)交流會(huì)、技術(shù)比武會(huì)等多種形式，加大茶葉技術(shù)人才的培養(yǎng)，鍛煉提高他們茶葉栽培、茶葉加工方面的技術(shù)水平，更要培養(yǎng)茶葉加工廠負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干的茶葉審評(píng)能力、質(zhì)量管理能力，培養(yǎng)茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人的品牌經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的能力。  

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　楊華　徐滿萍