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打平花

發(fā)布時(shí)間：2019-03-05 14:56:17

不知從什么時(shí)候開始，耳邊時(shí)常能聽到“AA制”這個(gè)詞語。AA制，指的是聚餐或其他消費(fèi)結(jié)賬時(shí)各人平攤出錢或各人算各人賬的做法。其實(shí)，這不是現(xiàn)代人的發(fā)明，只不過是現(xiàn)代人給了一個(gè)略帶洋氣的叫法。

前幾天看到了一篇關(guān)于“吃平伙”的文章，說的是生活在我國西北地區(qū)的少數(shù)民族東鄉(xiāng)族有“吃平伙”的習(xí)俗。鄉(xiāng)親們之間產(chǎn)生了矛盾，有了糾紛隔閡，大多都會(huì)以“吃平伙”的方式消取怨氣疙瘩，重歸于好。

我的家鄉(xiāng)自古也有“吃平伙”這種習(xí)俗，只不過叫法不大一樣，我們叫“打平花”，稍一琢磨，兩地叫法的特點(diǎn)都一樣，都突出在一個(gè)“平”字上，即費(fèi)用平均攤派，AA制。

家鄉(xiāng)的“打平花”習(xí)俗由來已久，小時(shí)候，隔壁的那幾個(gè)關(guān)系融洽的大叔大伯時(shí)不時(shí)地便相約聚在一起，或出錢或出物，搭伙吃頓飯，沒有魚肉的日子，臭豆腐也會(huì)弄幾片，直看得我們這些毛頭小鬼饞蟲都要爬出來。

早先的農(nóng)村，因?yàn)槠毡樯畈粚捲?，男人們?huì)想出種種借口“打平花”，譬如說掏井。每年的冬季是井水干涸期，村民會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候掏井，掏出平時(shí)人們不小心掉到井里的東西和淤泥。平時(shí)在這里取水的鄰里鄉(xiāng)親會(huì)主動(dòng)出一點(diǎn)份子米或豆腐什么的，讓這些參加掏井的人打一個(gè)“平花”。搭橋也要“打平花”，每年的汛期，武強(qiáng)溪上的木橋會(huì)被多次沖塌，因此也要多次搭橋，且每次搭橋都要“打平花”，這種“平花”大隊(duì)里會(huì)補(bǔ)貼一點(diǎn)。

比起這些小打小鬧的“打平花”而言，生產(chǎn)隊(duì)榨油時(shí)的“打平花”那才叫大，那才叫過癮。集體化的時(shí)候，每當(dāng)插秧季節(jié)一過，男人最盼望的一件事便是什么時(shí)候輪到自己生產(chǎn)隊(duì)榨油，這不僅是因?yàn)檎ビ土耍肜锏牟藭?huì)更香了，也是因?yàn)橐按蚱交ā绷恕Ｒ粋€(gè)生產(chǎn)小隊(duì)幾十號(hào)人聚在一起，沒有人服侍你，得自帶烹飪及用餐的工具，自己動(dòng)手買魚買肉做豆腐，自己動(dòng)手烹飪，而后大碗喝酒，大塊吃肉，那種感覺真的特別酣暢。

比起眼下酒店里的聚餐七盆八碗的菜肴、五顏六色的飲料而言，生產(chǎn)隊(duì)榨油時(shí)的“平花”食材相對(duì)比較簡單，往往只有三個(gè)菜:大塊豬肉、大塊魚和大塊豆腐。三種菜肴分裝在三個(gè)像大臉盆一樣大的搪瓷盆里，俗稱“三大盆”。每年的端午節(jié)前后是榨油坊開工的日子，也是鯉魚正肥的時(shí)候，紅燒鯉魚是我們必備的佳肴。每當(dāng)這時(shí)候，榨油坊煙霧騰騰的廚房里，這邊拳頭大小的豬肉剛起鍋，那邊一大盆剁成一塊塊的大鯉魚已被抬到灶邊。

農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，“打平花”的現(xiàn)象漸漸地少了，但還是有的。這不，從汾口鎮(zhèn)二中退休的余老師便會(huì)每年都組織左鄰右舍打一次“平花”，而且多年不間斷。為什么呢？余老師說:“我之所以牽這個(gè)頭，是為拋磚引玉，望更多的人能增強(qiáng)‘結(jié)和睦鄰居，樹和諧新風(fēng)’的意識(shí)，若果能如此，便實(shí)現(xiàn)了我最初的愿望”。（余書旗）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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