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來自茶鄉(xiāng)的“茶人”
發(fā)布時間:2016-05-19
來自茶鄉(xiāng)的“茶人”

  通訊員 盧燕敏

  茶人,原本有兩種解釋:一是指精于茶道之人;二是指采茶或制茶之人。后來寬泛了些,只要是愛茶惜茶的人,即使不夠精于茶道,都可以算作茶人。那么,從這種意義上來說,王國山理應(yīng)就是個茶人。

  王國山,鳩坑鄉(xiāng)青苗村人,從事茶葉生意近三十年。從采茶開始到制茶到經(jīng)銷茶,他所走的每一步貌似都離不開茶。用他自己的話來說,身上的每個毛細(xì)孔都散發(fā)著茶的味道。

  每年的清明前后,春茶上市,王國山的忙碌也隨之而來。那些日子,他早早起床,早早出門。而此時天還黑著,路燈還亮著,但千島湖茶葉市場已是人來人往、嘈雜喧囂。賣茶的、買茶的、看茶的、品茶的……全都聚集在春天的早晨,共繪一幅盎然美景。

  王國山的48號攤位在市場的最里端,位置稍偏,似乎差一截光亮,若不是熟門老客,尋找起來還真的要費一些周折。問他為什么不找個地段好的門店?他笑眼一瞇,說:“做了這么多年的茶葉生意,一些老客戶也成老朋友了,門店位置的好壞已無多大關(guān)系,認(rèn)準(zhǔn)的商客一樣會上門。”他還說,許多時候,往往是門未開,等著他收茶的人早來了。只是再怎么遲,王國山表現(xiàn)出的樣子,都顯得不慌不忙。在他那略顯瘦小的體格里,你永遠(yuǎn)也看不出他隱藏的琳瑯風(fēng)雨。

  整個早上,幾乎都被茶香充斥。送茶人收茶人,手不停,話不止,說品相,說行情,說老天不給力,罵罵咧咧中氣氛照樣流溢著歡快與濃烈。嘴上嚷,不慌不慌,雙手卻早在使勁中。開袋驗茶,王國山原本笑瞇瞇的臉頓時轉(zhuǎn)為嚴(yán)肅。像是一件儀式的開啟,他以虔誠之心對待。抓一把茶葉于鼻端,頃刻間,茶的清淡與濃醇常常就在這一嗅當(dāng)中露出真諦。一般經(jīng)驗老道的茶商,判別茶葉質(zhì)量,都會從兩方面入手:一是看外形,即看條索松緊、老嫩、凈雜、整碎和色澤;二看內(nèi)質(zhì),將茶葉沖泡后,嗅香氣、嘗滋味,再看湯色和葉底。王國山驗茶大抵也如此。他熟稔茶葉的每一片嫩莖,如同熟稔自己手掌的紋路。所以不管貌相如何的茶葉,只要經(jīng)他的手一揉一捻,優(yōu)劣好壞早已八九不離十了。

  按照茶鄉(xiāng)人的說法,孩子是伴著茶樹一起生長的。王國山就是這樣的孩子。他依稀記得,在他很小的時候就在母親背上采茶了。茶山、茶園、茶樹,是自打出生起就連接在他生活里的東西,無論他有過怎樣的逃避心理,最終的人生還是與茶的緣分。

  其實,對看慣了的東西,很少有人會真正上心,總以為習(xí)以為常,總以為不值一提。年輕時的王國山就是這樣。那會兒在農(nóng)村,一心向往著外面的世界,可出去后,頭一個工作還是與茶有關(guān)。當(dāng)時在余杭的一個茶廠,開始是車間,接著做銷售。一個城市接一個城市地跑,眼界隨即被打開。在銷售的過程中,他發(fā)現(xiàn)江蘇的茶葉市場也有賣鳩坑毛尖的,而且還很受歡迎。不由尋思,這種茶葉老家多得是,何不利用手上的資源把鳩坑茶推銷出去?此時正值改革開放,茶農(nóng)也實行承包到戶,自產(chǎn)自銷。于是王國山抓住機遇,與兩位鄉(xiāng)親合計辦茶廠。他利用休假,先去衢州買來茶機,再回老家指導(dǎo)技術(shù),然后負(fù)責(zé)往外銷售。就這樣,鳩坑第一家機械制茶就在他的手里誕生了。

  回憶起這段經(jīng)歷,王國山頗有感觸。他說,那會兒交通不便,信息不暢,搞銷售全憑兩條腿跑。盡管產(chǎn)量不大,有時背兩個包就可上路,但無數(shù)次孤身出門的滋味,至今想來如同荒涼。老話言:貴人相助。王國山的命里還真有這么一個貴人。銷茶途中,他遇上了杭州茶人陳和震老先生,陳老也是古法制茶工藝的傳承人。據(jù)說老先生從1962年開始學(xué)習(xí)做茶,到現(xiàn)在已54年。他對鳩坑茶情有獨鐘,說這里的山水非常適合茶樹的生長。尤其是那些原生態(tài)的有性鳩坑茶種,真正是大自然的饋贈。它們天然、干凈、無污染,做出來的茶葉散發(fā)著一種持久的鮮香。所以他在恢復(fù)傳統(tǒng)“九曲紅梅”紅茶時,就是以鳩坑茶種茶樹為原料。王國山遇到陳老,仿佛遇到了知音。在他的指點下,2001年王國山回到千島湖,全身心地投入到了茶葉行業(yè)。

  鳩坑茶多為綠茶,從色澤來說要求翠綠或嫩綠。毛尖品質(zhì)高貴,無論是外形還是滋味都有它獨特的一面。而毛峰的口感更勝一籌,它也是許多淳安人的最愛。多年的經(jīng)銷活動,王國山對茶的每個品種幾乎了如指掌,然而他最中意的還是鳩坑的毛尖和毛峰。對這兩種茶,他可謂下了大力氣,從手工制茶到機械制茶,可以說是開了鳩坑鄉(xiāng)做茶的先河。

  鳩坑茶種適制綠茶,制作紅茶的歷史并不長。1986年,淳安縣曾經(jīng)引進(jìn)“祁紅”生產(chǎn)工藝,研制過小葉功夫紅茶,只可惜一段時間后又停了下來。2010年,鳩坑紅茶重新上馬,王國山欣喜之下,開始大量收購送往北京馬連道茶葉市場陳老的門店。據(jù)他介紹,鳩坑茶已經(jīng)成為那里的一道招牌,銷量每年都在增長中。

  做茶如同做人,遵循的是天人合一的道理。王國山這種追求好茶的極致,其實正是一種對待生活的態(tài)度。

 

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:葉青 范小青

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